Kars Belediyesi karşısında hizmet veren kafenin bahçesinde bulunan ağaçların kapatılacak çatıdan zarar göreceği düşüncesiyle farklı bir çözüm arayan işletme sahibi Tayfun Kaya, ustalarla yaptığı görüşme sonrası çatıyı ağaçların büyümesine uygun şekilde deldirerek ağaçları koruma kararı aldı. Çatının ağaç gövdelerinin bulunduğu bölümleri köpükle kapatıldı; ağaçlar büyüdükçe köpükleri kırarak gelişimlerine devam ediyor.
13 yıldır işletmeciliğini yaptığı kafede, ağaçlara zarar vermemek için böyle bir yöntem geliştirdiklerini belirten Tayfun Kaya, "Bahçemizde elma, armut ve vişne ağaçlarımız vardı. Ancak Kars'ın sert iklim koşullarından dolayı üstünü kapatmak zorunda kaldık. Ustalar çatıyı yapalım ama boşluklardan yağmur ve kar suyu sızar dedi. Ağaçlar zarar görmesin diye bunu göze aldık. Şimdi hem ağaçlarımız büyüyor hem de meyve veriyor." dedi.
Ağaçlardan elde edilen meyveleri müşterilere ikram ettiklerini ifade eden Kaya, "Misafirlerimiz kafeye geldiklerinde içeride ağaçları görünce şaşırıyorlar. Ağaçlardan koparılan taze meyveleri yeme deneyimi de onlar için farklı bir anı oluyor. Kars merkezde meyve ağacı çok az kaldı. Biz de kalanları korumaya çalışıyoruz." diye konuştu.
Doğaya duyarlı bu örnek davranış, müşteriler tarafından takdirle karşılanırken, kentte çevreci uygulamaların yaygınlaşması adına da ilham kaynağı oluyor.
