http://www.ekinatagrandtoprakhotel.com/

Serhat şehri Kars'ta Odun Ateşinde Çay Keyfi

  • Haber Saati : 17 Nisan 2016, Pazar 07:52:46 - 2 Yıl önce eklendi. Okunma : 1149
Serhat şehri Kars'ta çay haneler odun ateşinde demlenen çaylarıyla dikkat çekiyor.


     
    Serhat şehri Kars'ta çay haneler odun ateşinde demlenen çaylarıyla dikkat çekiyor. Çayhane işletmecileri güne tan vaktinde başlıyor. Odun kırıp ocaklarını közleyen çayhaneciler, acı tatlı müşterilerinin her gününde yanlarında oluyor.
     
    Kars şehir merkezinde bir elin parmaklarının sayısını geçmeyen çay haneler genellikle cami çevrelerinde yer alıyor. İmsak ile açılan iş yerlerinde ilk önce odun kırılıp ocak yakılıyor.  Közlenen ateşin ardından ise meslek sırrı olan çaylar demleniyor. Sabah namazı sonrası birerli ikişerli müşterileri gıcırdayan kapıları açıp çay hazır mı diyerek çayhanelere giriyor. Kars'ta 20 yıldır çay hane işleten Ahmet Mamay odun ateşinde ki çayın demini,  tadını diğer ocak ve ısıtıcıların vermediğini söylüyor. İl dışından Kars'a gelenlerin çaylarından içtikleri zaman kesin bir sonraki ziyaretlerinde kendilerine uğradıklarını aktarıyor.
     
    İmsak İle Ayaktalar Çay haneci Mamay, imsak vakti olan saat 4'te kalktığını, iş yerine gelip ocak hazırlığı yaptığını, demlenen çayla müşterileri beklediğini ifade ediyor. Köz çayın lezzetli olduğunu anlatan Mamay odunun özel mi seçildiği sorusuna her türlü odunun kullanıldığını söyleyerek cevap veriyor. Nisan ayının 15’ini yaşadığımız bugünlerde Kars’ta sabahının soğuğunda sobaların yandığı çayhanelerde, içeri girenler ilk önce sırayla tokalaşıyor. Oturduğu masada çay söylemeden ise merhaba ile selamlaşıyor.
     
    Anaların tandırında ki çay tadında odun ateşinde çay Çayhanelerde yudumlanan çayların lezzetinden bahseden müdavimler çocukluk yıllarında köylerinde analarının tandırda demledikleri çayın tadını aldıklarını söylüyor.  Latifede yapan müdavimler 'Annelerimiz demi az atardı şimdilerde arkadaşlar demi de çok atıyor. Annelerimiz koskoca çaydanlığa az bir çay atardı, ama o lezzet farklı olurdu. Şimdilerde ise o tadı buralarda alıyoruz.'diyor.  Duasız olmuyor, çay ocağının bereketi ve devamlığı için dillerin döndüğü kadar dua ediliyor.
     
    Mayıs'ın 15'ine kadar sobaları yanıyor Kültürel manada da dikkat çeken çayhanelerde dini sohbetler yapılırken, sesi güzel olanlar ise ilahiler seslendiriyor.  Bardakların hızlı hızlı yıkandığı çayların dolup dolup boşaldığı işletmesini 20 yıldır işleten Mamay, "Közde çayın müşterisi daha fazla oluyor. Bizim burası Doğu olduğu için 7-8 ay karın altındayız. Bakın Nisan ayının 15’i daha halen sobamız yanıyor. Bu Mayıs'ın 15'ine kadar sürer. Sabahları cemaat camiden çıktığı zaman üşüyor. Bizde zaten namazdan önce açıyoruz.  Namaz sonrası arkadaşlar geliyor." 
     
    Siyasetle işleri yok, acı ve tatlı günlerinde bir aradalar Çay içip muhabbetlerin yapıldığını aktaran Mamay, "Bizim siyasetle işimiz olmaz. Herkes kendi halinde, dini konuları tartışır bilgiler alırız. Bilmediklerimizi sorar öğreniriz."diyor. Çayhanelerde müdavimler olduğunu dile getiren Mamay gelmeyen biri olduğu zaman araştırdıklarını, sorun ve sıkıntısı var mı diye baktıklarını ifade ediyor.  Mamay, "Devamlı gelen biri bir iki gün gözükmediği zaman telefon açıyoruz.  Rahatsız mıdır? Bir sıkıntısı mı var? Haberini alırız. Elimizden geleni esirgemez yaparız." diye konuştu.
     
    Bir Bardak Çay 50 Kuruş Kazançlarından da bahseden Mamay, "Harcımız borcumuzu kurtarıyor. Evimize bir ekmek götürüyoruz. Yağlandırıp ballandıracak durumumuz yoktur.  Günde satıyoruz 100-200 çay, odunun tonunu alıyoruz 500 liraya, bir bardak çayı ise 50 kuruşa veriyoruz." şeklinde konuştu.
     
    Serhat TV/ÖZELHABER
     


Kars Haber

Bu Haberin Manşeti :

Serhat şehri Kars'ta Odun Ateşinde Çay Keyfi
Bugün Atılan Manşetleri Görmek İçin TIKLAYINIZ






Etiketler :   tandurda çay keyfi     

Diğer Yeni Haberler
Diğer Yeni Haber Başlıkları
'Aliye Fıstık' Karakolluk Oldu... Gündem
İl Koordinasyon Kurul Toplantısı Yapıldı... Gündem
Karslı Sporcu Dünya ve Avrupa ikincisi oldu... Gündem
Başkan Çalkın'dan Lojistik Merkezi Açıkl... Gündem
Kırmızı Et Alırken Dikkat... Gündem
Köy Yolları İçin 40 Milyon TL Hazır... Gündem
Kars'ta Huzur Uygulaması Yapıldı... Gündem
Kağızman'da 9 Tesisin Temeli Atıldı... Gündem
Bu Kadim Kentin İnsanları Evet Diyecek... Gündem
Müjdeler Peş Peşe Geliyor... Gündem
Kars'a 231 Milyon Lira Yatırım Geliyor... Gündem
Kağızman'da terör operasyonu... Gündem
Çiftçilere Yeni Bir Destek Daha... Gündem
Digorlu Tırmanışçılar Madalyayla Döndü... Gündem
Ülkücü tavır hayır... Gündem
KAKÜV'ün Satranç Başarısı Sürüyor... Gündem
  • SİYASET
  • GÜNDEM
  • EKONOMİ
  • SPOR
  • MAGAZİN
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Sosyal Medya' nın En Çok Paylaşılanları
ÜCRETSİZ SERHAT TV BÜLTEN ÜYELİĞİ

Üye olun, son dakika haberleri e-postanıza gelsin.

Adı Soyadı :
E-posta :
Üye Ol


Copyright © 2011-2017 Tüm hakları saklıdır. SerhatTV.Com.Tr
İletişim : 0474 223 7039 Reklam : 0541 861 38 41 E-Mail : info@serhattv.com.tr
Yazılım & Tasarım : Aladağ Bilişim