Ellerinde poşet poşet etlerle kasaplara gelen vatandaşlar, kuşbaşı olarak ayırdıkları etleri kilogramı 10 TL karşılığında kıyma yaptırıyor. Kent genelindeki kasaplarda yoğunluk yaşanırken, bayram boyunca kıyma makineleri neredeyse aralıksız çalıştı.
Bayramın ilk günlerinden itibaren başlayan yoğunluk nedeniyle birçok kasap sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar mesai yaptı. Özellikle fazla miktarda kurban eti alan vatandaşlar, etlerin uzun süre muhafaza edilmesi ve daha pratik şekilde tüketilmesi amacıyla kıyma tercih ediyor.
Kasap Ramazan Özdemir, bayram süresince vatandaşların mağdur olmaması için yoğun şekilde çalıştıklarını belirterek, “Bayram boyunca kasabımızda büyük bir hareketlilik yaşandı. Vatandaşlarımız poşetlerle et getiriyor. Biz de hızlı şekilde kıyma çekim işlemlerini gerçekleştiriyoruz. Şu ana kadar yaklaşık 2 ton eti kıyma yaptık. Bu yoğunluğun hafta boyunca devam etmesini bekliyoruz” dedi.
Kıyma çekim işlemlerinde hijyen kurallarına dikkat ettiklerini ifade eden Özdemir, makinelerin sürekli temizlendiğini ve vatandaşların etlerinin karışmaması için titizlik gösterildiğini söyledi. Özdemir ayrıca, kıyma yaptırmanın özellikle kalabalık aileler için büyük kolaylık sağladığını belirtti.
Kasaplarda oluşan yoğunluk nedeniyle zaman zaman uzun kuyruklar meydana gelirken, vatandaşlar ise hizmetten memnun olduklarını dile getirdi. Fazla etleri değerlendirmek amacıyla kıyma yaptırdıklarını ifade eden vatandaşlar, hazırlanan kıymaları derin dondurucularda muhafaza edeceklerini söyledi.
Vatandaşlardan bazıları, “Kurban etinin bir kısmını dağıttık, kalanını ise kıyma yaptırıyoruz. Böylece hem uzun süre saklayabiliyoruz hem de yemeklerde daha rahat kullanıyoruz. Kıymaları eksi 18 derecede muhafaza edeceğiz” diye konuştu.
Öte yandan uzmanlar, kurban etlerinin sağlıklı şekilde saklanabilmesi için uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini belirterek, etlerin küçük porsiyonlar halinde paketlenip derin dondurucuda saklanmasının önemli olduğuna dikkat çekiyor.
Buğra Ertaş; gazeteci kimliği, güvenilir habercilik anlayışı ve derinlemesine editoryal uzmanlığıyla dijital dünyada doğruluk ve şeffaflığın öncüsüdür.
AK Parti Kars Milletvekili Adem Çalkın’dan Kars’ın Kurtuluşunun 106. Yılı Mesajı
KATSO Başkanı Bozan, Kars’ın Kurtuluş Bayramı’nı Kutladı
Kars'ta Hijyen Denetimine Hijyen Gölgesi! Denetleyenler Kurallara Uydu mu?
Kars’ta Cadılar Bayramı hazırlığı! İş yeri renkli süslemelerle donatıldı
AYÇİÇEĞİ HASADI KARS"TA BAŞLADI
İlk yorumu sen yap! Düşüncelerini bizimle paylaş.