Farklı kültürlere ait peynirlerin özenle hazırlandığı 10 farklı grubun en güzel peynir için yarıştığı Van Gurme ve Gastronomi Fuarında Ünlü yemek şefi Sahrap Soysal da konuşma yaptı.
Kars Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği Başkanı İlhan Koçulu, “Van İran'dan ciddi bir turizm akımına uğramıştır. Bu turizmi gastronomi ile desteklenmesi bölgeye yerel ekonomiye, yerel üreticilere ııı ek bir gelir sağlamaktadır. Bölgenin yerel özgün ürünleri sergilendi. Bölgedeki evsel üretim peynirler sergilendi. Otlu peynirinin salamura olarak ulusal pazara kazandırılması doğrultusunda yapılan bir peynir yarışmasında jüri başkan olarak görev aldım. Bölgede kurulan nadir çiftliği isimli bir firmanın peyniri yerel ve ulusal lezzette ürettiği için en iyi peynir seçimine ve ödüle layık görüldü. Nadir Çiftliği Bölgedeki tuz oranı yüksek otlu peyniri ulusal anlamda satışa sunulabilecek şekilde arge çalışmalarıyla iyi bir ürün çıkarmış. Umudum odur ki zengin bir tarihi kültürü olan kültür turizminde Türkiye'de önemli merkezlerden biri Kars ilimizin de bu tür tanıtımlara imza atması önem vermesi yılda birkaç kez yapmasını talep ediyor, istek duyuyorum. Van Ticaret Odası'nın yapmış olduğu bu çalışma bölgedeki yerel ürünlerin geliştirilmesi ve pazara kazandırılması çok önemli bir çalışma olarak, tanıtım olarak kayda geçti. Binlerce sosyal medya paylaşımı ve ulusal ve yerel basında yer alması Van'ın turizm açısından tanınmasına gelen Van Gastronomi içindeki değerleri öğrenmiş olması bölgedeki turizm faaliyeti gösteren restoran, kafe, peynir satıcılarına bir destek sağlamıştır.” dedi.
İlk yorumu sen yap! Düşüncelerini bizimle paylaş.